1981年由桂治洪執導《萬人斬》，以人皆所欲、斬破貪念和捨身成仁爲故事的題材，電影主要演員有陳觀泰、谷峯、白彪和尤翠玲。《萬人斬》電影的劇本改編自張徹在1969年的電影作品《鐵手無情》。邵氏一代武打小生陳觀泰在電影裏有精彩的演繹，飾演總捕頭冷天鷹。冷天鷹在緝捕匪徒時有精彩的戰鬥場面，且有激情的情感戲。曾獲得最佳演員獎項的谷峯，所飾演的是一位奸角，與正派有激烈的戰鬥。　　曾與陳觀泰在《成記茶樓》合作的導演桂治洪，一直擅長於拍攝罪行、恐怖和喜劇等電影題材。《萬人斬》是桂治洪唯一古裝武俠作品，格局精奇，拍出肅殺和深沉的氣氛。