《武器獵人》跟隨具有搖滾範的專業劍客保羅·舒爾踏上尋找戰爭中最狂野武器的旅途，爲他助陣的是一羣古怪散漫，永遠神祕兮兮的歷史學家，戰地偵察家和武器收藏家。這些人一起復原了這些戰爭遺物，並讓它們迴歸到戰鬥狀態。從擊劍到坦克戰，舒爾將自己陷入險境，去感受這些武器的威力和影響，並探索它們是如何徹底改變了戰爭的。